
المكونات:
2 لتر لبن بلدي.
½ كوب من الخل.
رشة ملح.
طريقة التحضير:
– يدفئ اللبن قليلاً على النار، ثم يضاف له ½ كوب الخل، مع التقليب حتى يتغير قوام اللبن.
– يغطى اللبن لمدة 4 ساعات ويترك جانباً.
– يصفى اللبن عن طريق صفاية وقطعة قماش من الشاش، حتى نتخلص من الماء ونحصل على الجبن فقط.
– تترك الجبن داخل الشاش حتى تتماسك وتتحول لكرات من الجبن